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À l’occasion de la première édition de l’art de table organisée du 26 au 28 juillet, par ONU Tourisme au Zimbabwe, le ministre du Tourisme Didier M’Pambia qui a représenté la RDC à ces assises a vanté la gastronomie congolaise.
« Chaque région possède sa propre signature culinaire et cette diversité constitue à la fois une richesse inestimable et un casse-tête pour définir une identité gastronomique nationale. Car dans l’immense territoire congolais, un même plat peut être préparé de plus de dix manières différentes selon la région. Le cas notamment du « pondu », plat emblématique à base de feuilles de manioc. Répandu dans tout le pays, il se décline en une multitude de préparations selon la contrée », a déclaré le ministre du Tourisme Didier M’Pambia
Profitant de l’occasion, le ministre du Tourisme a plaidé pour des certifications de la cuisine locale, à travers des partenariats avec des écoles internationales et des chefs mondialement reconnus. Ce, en vue d’améliorer les compétences des chefs locaux, mais aussi de contribuer à la promotion de la cuisine congolaise à l’échelle mondiale.
Ayant pris la parole à son tour, le secrétaire général de l’ONU Tourisme, Zurab Pololikashvili, a souhaité que la République démocratique du Congo ne manque désormais aucun rendez-vous mondial afin de se placer au diapason des pays leaders du tourisme en Afrique.
Daniel Aloterembi
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